Pizza’s zijn altijd een goed idee, maar soms wil je iets dat nét even anders is dan de klassieke Margherita of Pepperoni. Deze pizza met spinazie en chorizo combineert het beste van twee werelden: de frisse, groene smaak van spinazie en de hartige, licht pittige kick van chorizo.
Wat deze pizza zo bijzonder maakt, is de balans tussen de ingrediënten. De spinazie brengt een zachte, aardse smaak die perfect contrasteert met de intense smaak van de chorizo. Een krokante korst, gesmolten kaas en een beetje tomatensaus maken het geheel af tot een heerlijke smaaksensatie.
Bovendien is dit recept verrassend makkelijk thuis te maken. Je kunt de chorizo licht aanbraden om nog meer smaak vrij te laten komen en de spinazie kort roerbakken zodat hij lekker sappig blijft. Binnen no-time tover je een pizza op tafel die zowel kleurrijk als overheerlijk is – ideaal voor een gezellige avond met vrienden of familie.
Of je nu een doorgewinterde pizzabakker bent of gewoon op zoek naar een nieuwe twist, deze pizza met spinazie en chorizo verdient een plekje in je repertoire. Het is een smaakcombinatie die blijft verrassen en je keer op keer doet terugkomen voor een tweede stukje.
Ingrediënten (2 personen)
- 1 kleine ui
- 1 chorizo (zacht of pikant naar keuze)
- 400 gram spinazie
- mozzarella bolletjes
- 2 rol pizzadeeg
- spaghettikruiden
- 6 eetlepels tomatensaus
- bakpapier of pizzasteen
Bereidingswijze (per pizza):
- Hak de chorizo heel fijn.
- Snipper de ui
- Was de spinazie en maak het goed droog.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bak de ui zacht in de pan
- Voeg daarna de chorizo in dezelfde pan tot het lekker krokant wordt
- Schep het mengsel erna uit in een apart kommetje (Maar niet: het bakvet)
- Meng de spinazie door het bakvet en laat op hoog vuur al omscheppend slinken
- Voeg daarna spaghettikruiden eraan toe, blijf scheppen
- Giet zes eetlepels tomatensaus toe, maar verlaag het vuur en blijf roeren.
- Rol het pizzadeeg op een bakplaat met bakpapier uit (of een pizzasteen die je bepoedert)
- Leg een stuk of zes mozzarella bolletjes rondom het pizzadeeg, dit vormt de kaasrand.
- Schep er spinazie over
- Daarna het mengsel chorizo en ui
- Schuif de bakplaat in de oven en bak de pizza maximaal een kwartier goudbruin en gaar.
Smakelijk